芹香牛肉丝
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食材清单
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10
| 配菜(中级)
牛里脊肉
400克
、
芹菜
200克
、
红辣椒
100克
、
葱
适量
、
姜
适量
、
淀粉
适量
、
鸡蛋
适量
、
嫩肉粉
适量
、
精盐
适量
、
味精
适量
、
麻油
适量
、
高汤
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
将牛里脊切丝,加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用
-
步骤2/5
芹菜择洗干净,取茎部切成长段;葱、姜、红辣椒切丝
-
步骤3/5
将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出
-
步骤4/5
锅内留油少许,下葱姜丝爆锅,加入辣椒丝,芹菜、高汤煸炒至熟
-
最后一步
放入牛里脊丝、调料,大火快速煸炒片刻,装盘即可
小贴士
牛里脊丝一定要切得细致
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2007-11-19
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