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麻辣拌菜的做法

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麻辣拌菜

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每次家庭聚餐餐桌上都少不了这道麻辣拌菜，麻辣鲜香开胃又营养，材料可根据自己的喜好随意搭配，做法也很简单省事。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜 1根

、

海鲜菇 200g

、

甜豆 100g

、

腐竹 1根

、

干辣椒 20g

、

八角 1颗

、

桂皮 2g

、

花椒适量

、

花生酱 3勺

、

陈醋 2勺

、

生抽 2勺

、

白糖 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备花椒，干辣椒剪段，八角和桂皮掰成小瓣
步骤2/8 点击查看大图
锅烧热，放入花椒、八角、桂皮、干辣椒小火炒至能明显闻到香辣味就可以出锅了，再将炒好的材料放入料理机打碎
步骤3/8 点击查看大图
锅中加适量油烧热，一边倒入打碎的辣椒粉中一边用筷子搅拌以免糊掉，辣椒油完成
步骤4/8 点击查看大图
准备一个小碗，加入3勺花生酱，2勺陈醋，2勺生抽，1勺白糖拌匀备用
步骤5/8 点击查看大图
腐竹温水泡发洗净切段，海鲜菇洗净备用
步骤6/8 点击查看大图
甜豆去筋洗净，胡萝卜洗净削皮切片备用
步骤7/8 点击查看大图
将胡萝卜、海鲜菇、甜豆、腐竹分别焯熟装入碗中，加入调好的花生酱和辣椒油
最后一步点击查看大图
拌匀装盘就可以了

小贴士

材料可以根据自己的喜好随意搭配，花生酱也可以换成芝麻酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-26

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