螺肉鸡头米汤
菜场去买了2斤螺蛳,搭配冰箱里速冻的新鲜鸡头米,煮了一锅螺肉鸡头米汤,春天这个时节正是螺蛳最肥美鲜嫩的时候,所以这道汤我就加了一点盐调味,用最简单的方法,就能轻轻松松做出一道鲜美营养美味的汤羹
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步骤1/7
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螺蛳洗刷干净,可以倒几滴食用油静养半天,使其吐尽泥沙
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步骤2/7
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锅中放入适量水,姜片,料酒,把冲洗干净的螺蛳焯水,煮沸2分钟后捞出冲凉,用牙签挑出螺肉,(记得螺肉后面肠子是不能吃的哦!)再把螺肉冲洗干净,这样后面煮的汤不会浑浊
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步骤3/7
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起油锅,放入姜丝,螺肉,少许料酒煸炒一下,放入适量水,煮沸
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步骤4/7
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约10分钟后,放入鸡头米再煮3分钟左右,最后放盐调味,撒入葱花即可
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步骤5/7
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鲜美的螺肉鸡头米汤(成品图)
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步骤6/7
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鲜美的螺肉鸡头米汤(成品图)
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最后一步
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鲜美的螺肉鸡头米汤(成品图)
如果你想省时省力,可以买现成的螺肉,第二部可以略过,当然自己动手挑的螺肉更加新鲜,味美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-26
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