简单版大盘鸡
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡腿
四个
、
土豆
两个
、
青椒
两个
、
红椒
一个
、
洋葱
半个
、
大葱
一根
、
大蒜
一头
、
生姜
半个
、
花椒
一小把
、
干辣椒
一把
、
郫县豆瓣
两勺
、
生抽
适量
、
盐
少许
、
啤酒
一瓶
、
黄焖鸡料
若干
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
这个是简约版的大盘鸡,用的是鸡大腿,真正的土鸡大盘鸡改天发。鸡腿洗干净,去皮,切小块,放入黄焖鸡料,郫县豆瓣酱少许,生抽,老抽,耗油,生姜片,大葱段,十三香,花椒粉,少许食用油,少许啤酒,搅拌均匀腌制一小时以上。土豆切块,开水里煮六分熟捞出备用,青红椒切断备用,洋葱切片备用。锅里放油(多点),放入姜片和豆瓣酱翻炒片刻,再放入鸡块翻炒,炒至鸡块收缩变色,放盐,放白糖,倒入啤酒一瓶,大火煮五分钟放入土豆和其它配菜,中火煮至汤汁浓稠出锅。这个简单版的操作简便,速度快,味道也不错,用来拌面或下米饭都很好吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-25
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