草莓酱的做法

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草莓酱

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这些年捣腾烘焙，孩子全在家吃，对于外面的东西，基本上是不上心了，老公的口味也已经养得刁钻。一块饼干都能吃出是什么黄油烤的…… 草莓酱也连续熬了两三年了，继去年学生抢夺，到现在邻居求买……不过真的没有卖过，不够折腾的。

食材清单加入采购清单

净草莓 1800g

、

冰糖 150g

、

麦芽糖 150G

、

鲜柠檬（小） 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
草莓越香越好，这个是用的小汤山那个小草莓，摘净，洗干净备用
步骤2/8 点击查看大图
装入锅里，不用放水，直接草莓和冰糖同时下锅，中小火
步骤3/8 点击查看大图
大概十几分钟就出这么多汁了
步骤4/8 点击查看大图
开锅之后，会有一些泡沫，所以果汁就会容易溢出来，如果喜欢喝可以盛一点出来，（鱼爸爱喝这个汁，有点像浓缩果汁）
步骤5/8 点击查看大图
果汁稍微少一些以后我们开始加入麦芽糖，如果有果胶可以在这个时候加一点点果胶。
步骤6/8 点击查看大图
快熬好出锅前，我们挤入柠檬汁，搅拌均匀，略熬几分钟就好
步骤7/8 点击查看大图
熬好后的酱，可以趁热装瓶，盖上盖。这样可以在瓶子里形成一个真空密闭发环境，保质效果更好
最后一步点击查看大图
用自己熬的草莓酱做的草莓戚风

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

熬酱不能急，尽量保持中小火。我这个不太能吃甜的人，吃着觉得配酸奶，配面包，酸甜口正好。果汁外溢的时候，盛出来，如果不爱喝，记得要倒回锅里继续熬，香味更浓郁哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-25

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