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韭菜鸡蛋水饺的做法

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韭菜鸡蛋水饺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 200g

、

鸡蛋 4个

、

饺子粉 500g

、

粉条适量

、

虾皮适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

花生油适量

、

味极鲜酱油（生抽）适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备适量的面粉，温水和面，柔好后裹上保鲜膜静置一个小时左右（醒面），醒过的面会非常有面筋，光滑而好用
步骤2/10 点击查看大图
调馅：粉条适量洗净沸水煮至变软，过凉水，捞出切成小段备用
步骤3/10 点击查看大图
热锅中倒油转小火打入鸡蛋，翻炒，边炒边铲成小块，成型即出锅，（不要炒老了，老了不好吃）
步骤4/10 点击查看大图
韭菜摘好洗净切碎段备用
步骤5/10 点击查看大图
粉条、炒好的鸡蛋、韭菜放到一个干净的盆里，放入虾皮，盐，花生油，一点点生抽，鸡精，五香粉
步骤6/10 点击查看大图
调馅完成，拌匀备用
步骤7/10 点击查看大图
醒好的面揪成均匀大小的面团
步骤8/10 点击查看大图
按扁备用
步骤9/10 点击查看大图
用擀面杖擀成薄皮
最后一步点击查看大图
调好的馅料包入擀好的皮，就完成了。开锅后下锅煮熟就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-25

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