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自制抹茶泡芙的做法

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自制抹茶泡芙

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清凉的雨天抹茶和泡芙更配哦

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糖粉 30g

、

低筋面粉 50g

、

水 80g

、

抹茶粉 5g

、

玉米淀粉 20g

、

蛋黄 3个

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将酥皮用的面粉、常温软化的黄油、细砂糖放在一个容器
步骤2/10 点击查看大图
将黄油揉搓至一个面粉里，揉成一个面团，整理成3CM左右的圆柱型，用保鲜膜包裹后，放冰箱冷冻三十分钟备用
步骤3/10 点击查看大图
黄油切小块放在微波炉盘中加入水放微波炉中高火加热至黄油融化是沸腾
步骤4/10 点击查看大图
加面粉并搅拌均匀放微波炉中小火加热至能成团黏糊状
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋液打入面团中搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
将泡芙糊装入裱花袋中在垫了油脂的烤盘上挤出约3cm置景的泡芙面糊约16个
步骤7/10 点击查看大图
放置烤箱中20分钟左右表面酥皮金黄即可结束后取出放在晾架上晾晒
步骤8/10 点击查看大图
自制抹茶：蛋黄加入细砂糖、玉米淀粉、抹茶粉，并加入牛奶均匀搅拌开小火加热
步骤9/10 点击查看大图
加热后晾晒再放置冰箱冷冻30分钟冷藏备用
最后一步点击查看大图
将泡芙从中间切开成两半挤入抹茶酱最后在酥皮表面筛上糖粉装饰即可

小贴士

泡芙不要烤太久会糊哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-25

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