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蛋黄酥的做法

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蛋黄酥

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食材清单加入采购清单

中筋面粉 300

、

猪油 115

、

糖粉 30

、

水 130

、

B部分

、

猪油 150

、

低筋粉 300

、

C馅料部分

、

咸蛋黄 10

、

红豆沙 25

、

D装饰

、

黑芝麻 1

、

蛋黄液 4

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
A部分材料称好
步骤2/13 点击查看大图
B部分材料
步骤3/13 点击查看大图
把中筋粉分布均匀成个圆
步骤4/13 点击查看大图
加入糖，水用手搅拌
步骤5/13 点击查看大图
后糖融化后加入猪油捏搓静放15分钟
步骤6/13 点击查看大图
A部分一个15克
步骤7/13 点击查看大图
B部分13克
步骤8/13 点击查看大图
然后A部分包住B部分然后用擀面杖擀均匀然后卷
步骤9/13 点击查看大图
红豆沙15克包蛋黄
步骤10/13 点击查看大图
然后擀完包一起
步骤11/13 点击查看大图
后刷蛋黄液然后放入烤箱上火220度，下火140度
步骤12/13 点击查看大图
这个是整体
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

油皮和油心要分清楚

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-25

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