布里欧吐司
此方适合模具:三能屋诺320克吐司模 用香甜的面包做早餐一定很幸福,这款轻盈柔软的面包不但口感棒,还特别漂亮,将法式布里欧面包稍微做了改良,没想到成品如此惊艳,上色完美,内部均匀蓬松,可以用手撕着一片一片的吃。刚刚出炉就被我家小朋友抢光了,明天要多做两个。布里欧面包是法式经典面包,它的特点就是重油重蛋,面包的黄色来自于鸡蛋和黄油,并非添加了色素。
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
将高筋面粉,低筋面粉和白砂糖混合。
-
步骤2/14
点击查看大图
酵母,蛋液,牛奶混合,静置两分钟。
-
步骤3/14
点击查看大图
将液体倒入面团,揉搓均匀,盖上保险慕松弛15分钟,温度高的时候放冰箱,防止松弛时发酵。
-
步骤4/14
点击查看大图
松弛好的面团加入黄油。
-
步骤5/14
点击查看大图
摔打成团,或者用厨师机面包机等,揉出手套模即可。
-
步骤6/14
点击查看大图
将揉好的面团装入容器,盖上保险模28度发酵。
-
步骤7/14
点击查看大图
发酵至约两倍大,取出面团。
-
步骤8/14
点击查看大图
给面团排气,分割成8个同样重量的小面团。
-
步骤9/14
点击查看大图
滚圆,如图,摆放入模具内。
-
步骤10/14
点击查看大图
烤箱预热后将发酵至九分满的面包送入烤箱,平炉烤箱上下火,170度约30分钟,风炉烤箱155度,约20分钟。
-
步骤11/14
点击查看大图
烤完立刻取出,轻震一下排出湿气,晾凉装保鲜袋常温保存即可。
-
步骤12/14
点击查看大图
成品
-
步骤13/14
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-24
布里欧吐司的其他做法
布里欧吐司的相关分类
布里欧吐司的相关推荐
-
#放假请来我的家乡吃#无糖无油红枣面包
156073人看过 -
豆乳盒子
446431人看过 -
哈根达斯无冰渣冰淇淋
126114人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2242157人看过 -
#自由创意面包#无糖少油,咸香Q弹的奶盐贝果~
133582人看过 -
#原制原味,聚会菜谱# 一炉俩吐司-蛋清白吐司和蜜红豆吐司
170282人看过 -
奇亚籽钻石纹贝果
15100人看过 -
[快厨房] 紫菜包饭
507757人看过 -
做了法式布里欧面包
86044人看过 -
#入秋滋补正当时#花蛤粉丝煲
211686人看过 -
核桃红枣糕
471272人看过 -
爆炒红薯藤
127148人看过