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儿时小吃韭菜糍粑的做法

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儿时小吃韭菜糍粑

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我老家在巢湖，靠近浙江的地方，所以口味可能也偏浙江那边，吃不得辣椒。小的时候，妈妈经常早餐煮好稀饭，煎几个糍粑，就是我们的早餐了。现在外面各种各样的早点都能吃到，可是对于糍粑，是一种怀恋。现在自己也有了宝贝，时隔几天，就嚷嚷着要吃糍粑，心里很欣慰。我怀恋的，也有人一起怀恋。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 50克

、

盐 3克

、

生抽 5克

、

糯米 250克

、

生姜 5克

、

米醋 1克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糯米洗干净，放入电饭煲，煮糯米的水一点要比平常少一点，因为太稀的话，到时候不好搓饭团。
步骤2/5 点击查看大图
韭菜和生姜切成末。韭菜切好以后，放入多一点的盐腌制，等会糯米就不用放盐了。韭菜腌制10分钟以后，用手捏干水分，备用。
步骤3/5 点击查看大图
糯米饭煮好以后，加入韭菜，生姜，一点点米醋，少许生抽搅拌。搅拌好以后，搓成团状。有一个小窍门，搓饭团的时候，用一个碗，加一点水，手沾着水搓饭团，这样不会沾手。
步骤4/5 点击查看大图
锅中放入油，小火，放入饭团，改中火。煎至两面金黄即可。
最后一步点击查看大图
出锅啦，趁热吃，香香脆脆(⊙o⊙)哦

小贴士

如果一次做多了吃不完，可以放入冰箱里，下次再吃，很方便。下次拿出来煎的时候，直接用凉油，小火煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-24

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