素鸡烧肉
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步骤1/7
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将肉焯水切块,素鸡切块,葱姜蒜、干辣椒切好备用。再准备适量的冰糖,桂皮,八角备用。
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步骤2/7
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锅里倒油,待油温5成热时放入备好的素鸡片,两面炸至金黄后夹出,放置吸油纸上吸去多余的油。
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步骤3/7
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备用
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步骤4/7
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用刚刚炸过素鸡的油接着炒冰糖,切记用小火。
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步骤5/7
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炒出糖色后倒入事先准备好的五花肉,待肉翻炒上色后
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步骤6/7
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倒入热水,水位一定没过肉。再把事先准备好的葱姜蒜、八角桂皮、干辣椒一并放入锅内,再倒入生抽、老抽和料酒,若感觉口味淡可以再适量的放些盐。大火烧开后,转小火焖炖30分钟。最后再倒入事先炸好的素鸡,盖锅接着焖炖10分钟左右便可以关火装盘。
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最后一步
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大功告成
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发布于 2018-04-24
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