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无油少糖健康核桃面包的做法

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无油少糖健康核桃面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

盐 3g

、

酵母 6g

、

核桃碎 60g

、

水 200g

、

白糖 15g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
所有材料放面包机揉面功能两个回合，共40分钟，发酵两倍大小，揉面把面团内的气体排出，分割成6个面团，用保鲜膜盖上，放置10分钟，开始整形，进行二次发酵，用烤箱发酵功能，放一杯热水，增加湿度，发酵到面团两倍大小
步骤2/3 点击查看大图
入烤箱180℃ 18分钟
最后一步点击查看大图
做了两次，上图核桃是最后整形时放的，下面这张图是揉面时放的，两次口感各不相同，放的晚吃起来核桃颗粒更好，放的早核桃味更浓。

小贴士

我是用现剥的核桃。用擀面杖敲碎，提前把核桃放烤箱烤脆味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-24

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