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鸡蛋布丁燕窝的做法

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鸡蛋布丁燕窝

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鸡蛋布丁燕窝，口感爽滑，营养丰富，特别适合孕妈妈们养血安胎！操作起来非常简单！赶紧动手学起来吧！

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泰然堂燕窝 1盏

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 1杯

、

纯净水适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先，准备好原材料：泰然堂燕窝1盏、3个鸡蛋、1杯牛奶、适量白砂糖、纯净水以及炖煮道具
步骤2/14 点击查看大图
取泰然堂燕窝1盏，放入纯净水中泡发
步骤3/14 点击查看大图
泰然堂燕窝泡发4个小时后
步骤4/14 点击查看大图
用镊子挑去肉眼看得到的细毛
步骤5/14 点击查看大图
再撕成条状，并用纯净水过滤、冲洗数次
步骤6/14 点击查看大图
将泰然堂燕窝倒入炖盅，加纯净水（淹过燕窝表面1-2公分即可）
步骤7/14 点击查看大图
将炖盅放入燕窝机中，启动开关，一键炖煮39分钟
步骤8/14 点击查看大图
燕窝炖煮期间，将鸡蛋打散（直到打到不挂丝为止）
步骤9/14 点击查看大图
再用密筛过滤蛋液，直到蛋液没有泡沫（为了让布丁口感更细滑）
步骤10/14 点击查看大图
用盆子装适量热水，将牛奶杯放入盆中，再把白砂糖倒入牛奶中，搅拌直至把糖融化
步骤11/14 点击查看大图
再把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液，充分搅拌均匀，布丁液完成
步骤12/14 点击查看大图
把布丁液倒入布丁瓶中
步骤13/14 点击查看大图
蒸锅里加水，烧开后，把装好布丁液的布丁瓶放入蒸锅中，蒸15分钟即可出锅
最后一步点击查看大图
再把炖煮好的燕窝倒入布丁杯中，再用薄荷、干桂花等装饰下即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-24

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