十种家常饺子包法
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步骤1/27
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胶东鲅鱼饺子~~~~这个饺子的个头你可以想象下,一般饭店里包得比我这个大两倍外地人第一次看到都会惊叹的~~~吃几个就饱
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步骤2/27
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两边捏合即可~~~~本地人称元宝~~~
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步骤3/27
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胶东家常饺子~~~两边捏合;
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步骤4/27
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双手合拢;
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步骤5/27
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一下就能捏出个肚子。
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步骤6/27
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三角饺子~~~此做法来源于糖三角,呃,你们懂得的~~~
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步骤7/27
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将饺子皮分三个角向上包起;
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步骤8/27
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捏好。
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步骤9/27
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月牙饺子~~~,这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴,呵呵,想吃虾饺了
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步骤10/27
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捏出月牙;
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步骤11/27
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完成后的饺子。
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步骤12/27
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锁边饺,这个让我想起了韭菜盒子,啊哈哈~~~
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步骤13/27
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成型后的饺子。
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步骤14/27
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北京人口中的元包饺子是这样的
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步骤15/27
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这个真的像元宝啊
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步骤16/27
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葵花饺子,做法超级简单,一饺子皮放馅;
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步骤17/27
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上面再覆盖一张,捏花边即可;
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步骤18/27
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这个是太阳花,哇~~~~
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步骤19/27
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蛤蜊饺,龙口人叫嘎啦的东西,这个饺子关键在于两边要藏进去一小截,成为蛤蜊的壳。
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步骤20/27
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对折好后,将其捏起来。
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步骤21/27
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成型后的蛤蜊饺。
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步骤22/27
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无任何技术含量,这个是锅贴的做法,只能煎不能煮的
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步骤23/27
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两边留口利于汤汁流出,让面皮更有味
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步骤24/27
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在锅贴的基础上,左右两边再捏合,留出四个小口
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步骤25/27
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这里每相邻两边捏合,捏的时候可以沾点水
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步骤26/27
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把开口弄好~
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最后一步
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你随便往里放四种你喜欢的,就是四喜蒸饺的原型~~~~
包的时候馅料要放适量,防止饺子熟了之后馅露出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-04-27
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