拔丝芋头
买了一堆荔浦芋头，开开心心的做拔丝芋头~
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步骤1/17
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准备200g白糖
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步骤2/17
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50g的水备用
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步骤3/17
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芋头切成条状
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步骤4/17
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锅内烧水，把芋头下锅煮8分钟，至有点变软
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步骤5/17
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捞出稍微冷却
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步骤6/17
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粘上一层玉米淀粉
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步骤7/17
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下油锅里炸至表面定型捞出
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步骤8/17
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锅内放糖
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步骤9/17
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加入水
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步骤10/17
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将水烧开，这个过程需要时刻搅拌，不能停
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步骤11/17
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这个状态是大泡的状态
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步骤12/17
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起了泡沫中间状态
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步骤13/17
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这个时候躺会有点黏稠了，和水怡一样的状态
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步骤14/17
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这个状态就是可以了 糖也会稍微变色
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步骤15/17
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将芋头倒进去翻炒
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步骤16/17
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装盘
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最后一步
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装盘成品图
熬糖要时刻保持小火搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-24
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