豌豆蓝莓爆浆糕 宝宝辅食食谱
“参考月龄:11个月以上 这个季节的豌豆嫩、鲜甜、软糯,超级适合作为宝宝的辅食食材。这次我把豌豆变身成小蒸糕,我想是没有一个宝宝会拒绝的。 嫩绿嫩绿的小清新颜色,就足够让宝宝食欲大开了。我还放进了几颗酸甜蓝莓,分分钟让宝宝的口腔,接受爆浆蓝莓汁的突袭,效果不要太好! 太妙了~口感软糯,味道清甜不腻,简直无可挑剔!根本不用烤箱、不用发酵,只要用你家最普通的蒸锅和你的双手,然后把食材放一起搅一搅,蒸一下,美味的蛋糕就闪亮登场啦! 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””””””””””””””””””””””””””””””””
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:低筋面粉75g、豌豆70克、鸡蛋2个、白糖30g、植物油10g、牛奶20克、蓝莓20克(食材分量代表制作量,具体食用的分量请根据宝宝的食量添加)烹饪时间:30分钟难度分析:初级
-
步骤2/19
点击查看大图
锅内加水倒入豌豆,水开后继续煮2分钟至熟透,沥干水分捞出。豌豆可以买带壳的自己回来剥壳,也可以直接买豌豆。如果想新鲜的豌豆,保存久一点。可以买的带壳豌豆不要洗可以直接放冰箱冷藏。如果是剥出来的豌豆就可以放冷冻了,可以保存一个月左右。
-
步骤3/19
点击查看大图
煮熟的豌豆很容易去皮的,轻轻剥下来就可以了。豌豆在剥皮的时候,豌豆粒可能会碎掉。这个是完全不用介意的,反正等一下我们是要打泥的。因为豌豆皮不容易咀嚼和消化,所以小宝宝吃的话要把豌豆皮剥去。如果是大宝宝可省略这一步骤的。
-
步骤4/19
点击查看大图
放入料理机,加20g牛奶或者冲调好的配方奶,打成细腻的豌豆泥。
-
步骤5/19
点击查看大图
鸡蛋打入无油无水的碗中,砂糖分3次加入。用电动打蛋器搅打均匀后,先加入1/3砂糖。这些砂糖的量,我做出来是带有微甜口感的。你制作的时候是可以减量的,但是不建议不放。
-
步骤6/19
点击查看大图
打发至气泡均匀,继续加入1/3砂糖。如果有柠檬汁就更好了,打发的时候滴2滴,帮助去除蛋腥味,口感会更好。
-
步骤7/19
点击查看大图
打发至出现明显纹路,加入剩余的1/3砂糖。整个打发的过程,我大概用了15分钟左右。如果你没有电动打蛋器,建议入手一个哈,手动打蛋真的是会累到怀疑人生的。
-
步骤8/19
点击查看大图
打发至提起打蛋器,蛋液滴落纹路不会立即消失,这种程度就可以了。
-
步骤9/19
点击查看大图
倒入豌豆泥,翻拌均匀。
-
步骤10/19
点击查看大图
筛入1/2低筋面粉。面粉最好是过筛后分次加入,这样翻拌起来更容易。
-
步骤11/19
点击查看大图
用刮刀翻拌均匀。注意是翻拌哈,把蓝莓和面糊搅拌均匀即可,不要过度搅拌。
-
步骤12/19
点击查看大图
倒入玉米油。
-
步骤13/19
点击查看大图
筛入剩余的1/2低筋面粉。
-
步骤14/19
点击查看大图
继续用刮刀翻拌均匀。这些动作一定要干净利落,不要花太长时间,避免消泡,做出来的豌豆糕才更蓬松。
-
步骤15/19
点击查看大图
倒入模具1/2的蛋糕糊,撒入洗净的蓝莓。除了蓝莓你还可以考虑芒果、无添加的葡萄干、蔓越莓干等等。但是君君还是推荐你用蓝莓,爆浆的感觉,简直太美妙了
-
步骤16/19
点击查看大图
继续倒入蛋糕糊,不要太满,杯子3/4即可。
-
步骤17/19
点击查看大图
放入蒸锅,开火,大火蒸20分钟。怎么分清是否熟透了呢?可以用牙签插入拔出,如果没有粘状物带出,就说明熟透了。
-
步骤18/19
点击查看大图
开盖,脱模,QQ萌萌的超级诱人,反正熊孩子是已经等不及了。
-
最后一步
点击查看大图
切开一个,快看,蓝莓爆浆啦~宝宝在食用豌豆时,麻麻一定要注意控制食用量,吃太多容易发生腹胀,所以不要长期大量食用。不管是宝宝的早餐、加餐、零食,它统统能驾驭!吃不完的要密封放冰箱冷藏,1-2天内吃完就可以了。
君君小提示:
1.豌豆可以买带壳的自己回来剥壳,也可以直接买豌豆。如果想新鲜的豌豆,保存久一点。可以买的带壳豌豆不要洗可以直接放冰箱冷藏。
2.这些砂糖的量,我做出来是带有微甜口感的。你制作的时候是可以减量的,但是不建议不放
3.如果有柠檬汁就更好了,打发的时候滴2滴,帮助去除蛋腥味,口感会更好。
4.整个打发的过程,我大概用了15分钟左右。如果你没有电动打蛋器,建议入手一个哈,手动打蛋真的是会累到怀疑人生的。
5.怎么分清是否熟透了呢?可以用牙签插入拔出,如果没有粘状物带出,就说明熟透了。
6.宝宝在食用豌豆时,麻麻一定要注意控制食用量,吃太多容易发生腹胀,所以不要长期大量食用。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-23
豌豆蓝莓爆浆糕的相关分类
豌豆蓝莓爆浆糕的相关推荐
-
宝宝辅食——鸭血豆腐羹
27923人看过 -
宝宝辅食-蓝莓鸡蛋布丁
28374人看过 -
观世界杯,品下酒菜~酱香酸辣黄瓜
1937563人看过 -
宝宝辅食:番茄豆腐羹
52287人看过 -
芹菜叶胡萝卜蛋饼
297090人看过 -
#巨下饭的家常菜# 爽脆鲜嫩下饭的肉丝炒芹菜胡萝卜
134519人看过 -
花椒油拌面
346611人看过 -
生菜沙拉:享受轻食的舒服时光
926652人看过 -
#餐桌上的春日限定#春季减脂餐:清炒小黄瓜
2705633人看过 -
芹菜炒胡萝卜
38082人看过 -
#我们约饭吧#芹菜胡萝卜炒白玉菇
1133651人看过 -
素炒胡萝卜芹菜
49115人看过