紫薯奶酪披萨
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步骤1/8
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准备好所用的材料。奶油奶酪提前室温软化。
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步骤2/8
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将面团材料放入厨师机,面团揉至较光滑状态。
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步骤3/8
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面团取出整圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
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步骤4/8
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面团分成2份,适当排气后擀平,放入披萨盘,整理好后在底部扎一些细孔。
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步骤5/8
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发酵温度设置38度,底部放入水盒加湿,披萨面团放入发酵至约1.5倍大,约40分钟。
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步骤6/8
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将紫薯去皮蒸熟,加入细糖和牛奶,混合均匀压成细腻的泥状,备用。
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步骤7/8
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发酵好的披萨面团取出,在饼底先加一层软化的奶油奶酪后放入紫薯泥,表面再放一层厚厚的芝士。
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最后一步
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烤箱,提前上下火210度预热好,披萨放入中下层烤网,烘烤15-18分钟即可。
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发布于 2018-04-23
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