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小米瘦肉鸡蛋蒸面的做法

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小米瘦肉鸡蛋蒸面

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一直都喜欢吃瘦肉鸡蛋蒸面。最近想吃小米，小米煮粥又不想吃，小米饭又太寡，就想在早餐里加入小米一起吃

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30-60分钟 | 切墩(初级)

小米一勺匙

、

面饼半饼(个人份量）

、

鸡蛋一个

、

瘦肉适量

、

酱油适量

、

油适量

、

淀粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小米洗好，加入水，没过小米待蒸(虾干可以忽略)。ps:小米浸泡了一个晚上
步骤2/8 点击查看大图
瘦肉切片，酱油，油，淀粉，搅拌均匀，腌制10到15分钟
步骤3/8 点击查看大图
面饼浸泡至软，大概15–20分钟
步骤4/8 点击查看大图
先将小米和瘦肉放入锅内大火蒸15–20分钟，小米开了就好(ps:不想瘦肉蒸的太老，可以先蒸小米，后放瘦肉）
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋放盐打散备用
步骤6/8 点击查看大图
小米瘦肉蒸熟了，放面饼和鸡蛋蒸1–2分钟
步骤7/8 点击查看大图
成品完成
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开食(小米铺在底，已经是开了的)

小贴士

1.想瘦肉鸡蛋更滑嫩些，先蒸15分钟小米，再加瘦肉蒸5–8分钟，再加面饼蒸2分钟，起锅前加鸡蛋蒸1分钟 2.懒人版：小米瘦肉面饼鸡蛋一起蒸25–30分钟 3.我是小米瘦肉先蒸20分钟，加面饼蒸2分钟，起锅前加鸡蛋蒸1分钟 4.主要控制好小米，瘦肉蒸开/蒸熟的时间，其他的都好办

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-23

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