小米瘦肉鸡蛋蒸面
一直都喜欢吃瘦肉鸡蛋蒸面。最近想吃小米,小米煮粥又不想吃,小米饭又太寡,就想在早餐里加入小米一起吃
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步骤1/8
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小米洗好,加入水,没过小米待蒸(虾干可以忽略)。ps:小米浸泡了一个晚上
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步骤2/8
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瘦肉切片,酱油,油,淀粉,搅拌均匀,腌制10到15分钟
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步骤3/8
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面饼浸泡至软,大概15–20分钟
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步骤4/8
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先将小米和瘦肉放入锅内大火蒸15–20分钟,小米开了就好(ps:不想瘦肉蒸的太老,可以先蒸小米,后放瘦肉)
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步骤5/8
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鸡蛋放盐打散 备用
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步骤6/8
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小米瘦肉蒸熟了,放面饼和鸡蛋蒸1–2分钟
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步骤7/8
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成品完成
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最后一步
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开食(小米铺在底,已经是开了的)
1.想瘦肉鸡蛋更滑嫩些,先蒸15分钟小米,再加瘦肉蒸5–8分钟,再加面饼蒸2分钟,起锅前加鸡蛋蒸1分钟
2.懒人版:小米瘦肉面饼鸡蛋一起蒸25–30分钟
3.我是小米瘦肉先蒸20分钟,加面饼蒸2分钟,起锅前加鸡蛋蒸1分钟
4.主要控制好小米,瘦肉蒸开/蒸熟的时间,其他的都好办
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-23
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