梅子小番茄(圣女果)
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偶然机会在一家乡下酒家里吃到用梅子泡的西红柿,上面码上炸的酥脆的排骨。味道真的太赞了,炸排骨我到现在还没摸清楚它到底是怎么炸的那么脆的。不过这个梅子番茄我觉得容易多了,尝试了几次,很简单的就做出记忆中一样的味道。非常开胃解腻的一道小食。做法简单,味道惊人的和谐。快些动手做起来!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备半斤圣女果,几颗酸梅,(我放的酸梅少了,觉得不够味,亲们多放几颗。)圣女果加盐水泡半个小时。酸梅加适量开水泡住,加入适量白糖,我大概加了30克白糖,但如果你的梅子偏甜就少放,偏酸就多放,还是自己控制量吧,这个不好说哈。
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步骤2/3
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洗干净的圣女果对半切或者划几刀(如图),随你开心,只要能入味。
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最后一步
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将圣女果与酸梅酸梅汤混合,入密封盒或用保鲜膜封住,入冰箱冷藏。就是这么的简单粗暴哈哈。第二天就可以吃了。(在冰箱可以保存至少3天,我试过)
小贴士
用西红柿切块泡也可以哦,很好吃。可以做开胃点心,也可以垫在炸肉炸排骨下头中和口味。都是不错的哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-22
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