红烧河鳗:滋阴补阳奇效美食
浏览 464866 · 收藏 2283 · 学做 2
将做法保存到手机
先炸后炖,再巧用几颗蒜粒,成菜色泽油亮,吃来肥润浓香,绝对过瘾!
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
在60~70度的热水中浸泡10~15秒,捋去表层白痧后,再用小刀轻刮干净;
-
步骤2/4
点击查看大图
在鱼背每隔5厘米切一刀,切到脊椎骨但不切断;
-
步骤3/4
点击查看大图
油锅烧热到七成,下姜片,放入河鳗两面炸至金黄定型,20个蒜粒也要炸至金黄;
-
最后一步
点击查看大图
将河鳗移入炖锅,放葱结、姜片,加料酒、开水、老抽、生抽、八角、冰糖、叉烧酱和炸过的蒜粒,煮沸后转中火,加盖炖煮15分钟,最后调大火收汁,淋汁在鱼身上即可盛出装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-22
换个做法
红烧河鳗的其他做法
红烧河鳗的相关分类
红烧河鳗的相关推荐
-
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
14040847人看过 -
姜葱炒花蟹(梭子蟹)
5750838人看过 -
蒲烧鳗鱼饭
2865243人看过 -
地三鲜
35100202人看过 -
咸肉清蒸河鳗鱼
57212人看过 -
#餐桌上的春日限定#红烧鲍鱼
14027307人看过 -
鳗鱼饭
609073人看过 -
茄汁大虾
31169050人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6011165人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32491417人看过 -
#精品菜谱挑战赛#响油鳝丝 本帮经典
337233人看过 -
山药鸡汤
3592897人看过