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燉瘦肉汁的做法

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燉瘦肉汁

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搜了豆果好像并没有燉肉汁这做法，难道只有广东这边才会这样燉？！燉肉汁比瘦肉汤更营养，放的水比较少，出锅后基本都是瘦肉的汁水～所以特别香甜，能很好地补充身体营养和水分！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪瘦肉 200g

、

生姜丝少许

、

盐适量

、

油适量

、

水 250ml

、

桂圆肉适量

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
做好了才想起来发菜谱，所以过程没有照片，但过程也很简单。(一人份)1⃣️常温下瘦肉剁成饼，可以不切碎。(因人而异，也有喜欢剁碎肉)。桂圆肉和枸杞洗净泡水。2⃣️把姜片与瘦肉饼放到装了纯净水的燉盅里浸泡半小时，然后加适量油，放入桂圆肉和枸杞。3⃣️把燉盅放入加了适量水的汤锅，用隔水燉汤模式调2小时。完成后加适量盐，开喝！

小贴士

如图所示浮物较多，这就是我不剁碎肉的理由。图为燉了一个半小时左右，两小时的汤浮物会完全沉底。肉完全没有加工所以一般不吃渣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-22

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