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超香渔粉的做法

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超香渔粉

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有次上街，去吃了渔粉叔叔，就森森滴爱上了那个粉，不瞒你说，那个满是添加剂冲出来的汤，我都喝了一大半碗想着从淘宝搜搜那个粉，果然有，，，嘿嘿，果断买了点，回来自己做做健康的渔粉，不瞒你说，可能味道没有店里的浓郁，但是觉得清鲜爽口，真的好好吃。。。。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大鲫鱼一条，不到一斤

、

小肥肉一丢丢

、

小红虾随意加

、

火锅丸子随意加

、

肉丸子自己剁

、

姜片一两片

、

五谷米粉随意

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
前期准备，大鲫鱼我把肚腩肉给剪下来了，一会给娃吃，继续身主要用来熬汤。
步骤2/14 点击查看大图
因为要用肥肉，就把剩下的一点肉就剁了
步骤3/14 点击查看大图
五谷粉
步骤4/14 点击查看大图
热锅凉油。煎肥肉
步骤5/14 点击查看大图
煎的稍微干点，放两片生姜
步骤6/14 点击查看大图
煎鱼
步骤7/14 点击查看大图
鱼两面都稍微煎黄就放开水进去煮鱼汤，可以加一半的小红虾进去熬汤头，很香哦。。
步骤8/14 点击查看大图
大火熬一会，放盐，放丢丢生抽，其实我没有生抽了，这是个空瓶子，，我加了丢丢老抽，一丢丢丢丢～盐一定要尝好哦，因为后面就不加盐了。。
步骤9/14 点击查看大图
鱼汤熬浓白，把鲫鱼捞出来，
步骤10/14 点击查看大图
除了粉，其他的辅料都放进去。
步骤11/14 点击查看大图
辅料放进去后大火煮一分钟，再把粉放进去大火煮两分钟。
步骤12/14 点击查看大图
煮好了，，，
步骤13/14 点击查看大图
出锅。，，菠菜是我之前就烫熟的，可以直接放碗里。。。
最后一步点击查看大图
尽情的享用吧～

小贴士

建议: 1.不管是用菠菜还是油菜，都建议烫熟了最后直接搁碗里，不然直接在汤里煮菜，鱼汤就不鲜了，一股子青菜味，当然菠菜不用说，本来就要过水的 2.如果你用的是青虾，可以把虾头摘下来，等肉煎的差不多了，把虾头放进去炒出虾油再放鲫鱼，熬出的汤会更香哦。我是在市场买的小红虾，感觉他们的青虾不太新鲜，后来发现，小红虾没多少肉。但是熬出的汤头，却很香诶，，嘻嘻。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-22

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