酥皮豆沙酥
本来打算老婆饼 看下冰箱还有 剩下的 红豆沙 绿豆沙呢 就 做了几个 上面撒白芝麻的是绿豆沙 黑芝麻是 红豆沙 确切叫什么我也不知道 名字是我自己想的。
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步骤1/6
先做豆沙馅: 豆子早提前泡十小时以上，用锅大火蒸30分钟，然后撵成豆沙，然后用不粘锅开小火炒干，一个人口味加入白砂糖 蜂蜜 植物油 继续炒干 至能成团木铲上不粘有豆沙就好了，晾凉后分成每份馅料30克 备用。
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步骤2/6
水油皮做法将所有材料放一起和成面团保鲜膜包好醒30分钟。油酥做法油 面 和成团保鲜膜包好同样醒30分钟
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步骤3/6
30分钟后将 油皮 油酥 分成同等大小 24份，用油皮把油酥包起来 包口朝下放在面板上，把包好的面团 压扁擀成牛舌状由上而下卷成卷，然后再重复一次，醒15分钟。
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步骤4/6
把面卷中间压一下对折，擀成中间厚周围薄的原型面皮，把豆沙馅放在中间包好，口朝下放烤盘上，表面刷上蛋黄液，撒上芝麻 放进预热好的烤箱里，中层上下190度 30分钟 表面金黄就可以吃了。（也可以160度 20分钟 然后 200度再烤15分钟）
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步骤5/6
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卖相还不错吧╮(╯▽╰)╭
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最后一步
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这个是红豆馅的
嫌麻烦的豆沙馅可以直接买现成的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-22
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