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家常酱牛肉的做法

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家常酱牛肉

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500g

、

老抽根据肉量

、

生抽适量

、

姜几片

、

花椒几粒

、

红辣椒油少许

、

八角 2朵

、

蚝油 2调羹

、

黄冰糖 20g

、

桂皮适量

、

香叶四片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
放入冷水中，只要放姜片，将牛肉焯水去除血沫，注意不要放料酒，料酒会让牛肉肉质发生改变，影响口感。
步骤2/6 点击查看大图
用冷水洗净血沫。
步骤3/6 点击查看大图
将除了蚝油之外的所有调料放入高压锅，水的量没过牛肉的一半就可以。
步骤4/6 点击查看大图
最后放入处理好的牛肉，倒上蚝油
步骤5/6 点击查看大图
正常高压锅煮肉模式，气阀冒气后小火焖30分钟
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冷却，出锅，切片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-21

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