【空气炸锅版】豆沙春卷

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某天看见超市里的豆沙馅儿还有春卷皮后，就想着能不能卷个甜馅春卷然后用烤的方法做做看。没想到捣鼓出来后还真不错，口感上虽然会比纯油炸的略微硬一点，但是一样脆脆的，并且含油量可低多了。最关键是不用费一锅油去炸了，也不会被热油星子溅到。可以说这个做法是厨房小白也能成功的，所以怕麻烦的你，如果有烤箱或者空气炸锅，可以试试新吃法了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

春卷皮 6张

、

豆沙馅少许

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将所有的材料都准备好，我都是买的市售的。
步骤2/8 点击查看大图
为了偷懒，我直接把豆沙包装袋剪个小口子，然后把豆沙馅挤在春卷皮的底部
步骤3/8 点击查看大图
从下而上将豆沙馅卷起来，一边卷一边整理成一个长方形。
步骤4/8 点击查看大图
像叠被子一样把豆沙馅包起来
步骤5/8 点击查看大图
这是包好的样子，似乎有点叠被子的感觉
步骤6/8 点击查看大图
把六个春卷皮都包好，尽量一样大小。
步骤7/8 点击查看大图
用烤箱的，烤盘上铺锡纸然后涂一层薄油放上春卷。用空气炸锅的，直接在炸篮上涂一层薄油。把春卷放入后，需要在它的表面再刷一层油。用空气炸锅的，不用预热，直接调到200度烤15-18分钟左右，表面变金黄色就可以拿出来了。用烤箱的估计时间要长一些，变金黄色就可以了
最后一步点击查看大图
烤好的春卷要趁热吃口感才最脆，凉下来就会有些变硬了。

小贴士

1.豆沙馅也可换成其他馅儿，甜口咸口自己灵活调整吧。 2.春卷皮在很多菜市场都有卖的，超市里也会有一些冷冻春卷皮。如果确实买不到，可以试试用饺子皮来做这个。 3.锡纸或者炸篮上必须要刷油，春卷表面也要刷油，这都是为了高温烘烤下让油给春卷皮形成油炸的口感。 4.虽然用烤的也要用油，但是跟传统做法相比，油还是比较少的，也不用油炸出一身的味道和闻油烟味了。 5.用烤箱烤的，中途最好将春卷翻面一次，要不底部会烤不到。用空气炸锅烤的就不用翻面了，底部有热风循环加热可以直接烤到上色。

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发布于 2018-04-21

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