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红烧鱼块的做法

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红烧鱼块

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼一条三斤左右

、

葱姜蒜，蒜多一些

、

盐、料酒、啤酒、白胡椒粉、醋、老抽少许、酱油、糖。

、

干面粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼宰杀洗净，切块。加入盐、白胡椒粉、姜片腌制半小时。
步骤2/6 点击查看大图
腌好的鱼块沾干面粉。
步骤3/6 点击查看大图
平底锅烧油，下鱼块煎至四面金黄。
步骤4/6 点击查看大图
如图
步骤5/6 点击查看大图
葱段拍破，姜切片，蒜切两半。下锅炒出香味。
最后一步点击查看大图
放入煎好的鱼块。料汁：盐少许，老抽少许，酱油适量，醋少许，白糖少许，啤酒500毫升。倒在一起搅拌至糖化开，浇在鱼块上。大火煮开，转中火。炖制收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-21

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