咸蛋黄焗南瓜
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步骤1/5
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南瓜去皮，切成手指大小的长条备用
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步骤2/5
生的咸鸭蛋，直接打碎取出蛋黄，用料酒浸泡20分钟后，放烤箱，150°上下火烤10分钟，取出后用勺子碾碎，备用
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步骤3/5
烧开水，将南瓜条放水里焯2分钟（不能太久会碎的）捞出备用（这一步其实也可以用油炸的，下次我要试试，水焯的就是不会有酥的皮的感觉，口感上差一点但是依然好吃）
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步骤4/5
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起锅下少许油，将咸蛋黄碎入锅中慢火炒到开始冒泡泡，下入南瓜条，快速颠勺，将咸蛋黄碎包裹在南瓜条外面，也就是几秒钟（久了会碎，可能炸的会好一点），撒一点点盐巴，出锅撒小葱，即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-21
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