肉末茄子
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步骤1/8
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肉切末
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步骤2/8
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姜,蒜切碎备用,辣椒从中间切一刀
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步骤3/8
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锅中烧油,油热把切好的茄子放入炸
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步骤4/8
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炸至用筷子可以轻松夹软便可,捞出沥油
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步骤5/8
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另起锅,锅热倒油,放入肉末
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步骤6/8
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放入一点点料酒,豆瓣酱,姜末蒜末干辣椒翻炒
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步骤7/8
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倒入茄子,继续翻炒,放盐调味,然后碗里倒入少许清水,加上生粉勾芡,翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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装盘撒葱花!
茄子别炸太久,会烂。茄子炸好出锅的时候,用漏勺捞起然后用勺子压一下,把里面的油沥出,不然炒的时候会很多油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-21
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