自制百香果酵素，润肠通便，给家中老人一种关爱。

浏览 36.5万 · 收藏 2160

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

“家有一老如有一宝”，年纪见长的家中老人经常遇到肠胃不适，便秘或是拉肚子的问题，那是因为肠道内的益生菌明显减少，加上抵抗力下降，容易发生肠道感染。预防这类病症的开始，平日里也可通过多吃水果来调节，众多水果之中，称为水果中的VC(维生素C)之王的百香果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，。并且它的口感独特百香果天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口，生津止渴；提神醒脑、润肠通便，预防大肠癌；补肾健身、排毒养颜；解酒护肝、消除疲劳；对高血压、高血糖、降低胆固醇有功效；口腔溃疡、牙周炎、咽喉炎有功效；对结肠炎、肠胃病有功效；调节血糖、有助预防糖尿病；形成强健骨骼、舒缓骨质疏松；提高人体免疫力，预防疾病，非常适合中老年人食用。把这种水果利用起来，便可以做成简单又健康的百香果酵素。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

百香果

、

水

、

蜂蜜

、

带密封盖子的玻璃罐

、

500g

、

5000g

、

120G

、

1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把百香果洗干净，容器消毒干净。
步骤2/4 点击查看大图
在容器内倒入1500g的水。
步骤3/4 点击查看大图
在水中继续加入100g的蜂蜜。
最后一步点击查看大图
再继续加入百香果，（蜂蜜，百香果，水的比例按照1:3:10的比例放可）并搅拌均匀后，盖上盖子密封放置阴凉处发酵，注意不要直射到太阳，六个月后即可做成酵素。注：发酵过程中，容器内的酵素会发生膨胀气体，故在发酵前两个星期需要每天拧开盖子排气，两个星期后，排气结束，便可彻底密封拧紧盖子直到6个月发酵日期结束便可以食用。

小贴士

做酵素的容器需要干净无油，以保证发酵顺利。在酵素自然发酵6个月后，打开盖子，将黄皮酵素中间层的液体，用虹吸管抽取出来，便可以做成百香果酵素了。（发酵完毕后，容器内表层会有白色的白膜出现，属正常现象，可以用于泡脚养生等）欢迎添加微信号：puresim，深入交流酿制酵素原液话题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-21

换个做法