草莓果酱

浏览 3041 · 收藏 7

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家有草莓控，每到草莓季总是吃得欢，一过季就苦恼。好在我们可以把它做成果酱，虽然没有新鲜草莓的口感，但是可以把草莓的味道留在身边也是好的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

草莓若干

、

冰糖适量

、

柠檬汁 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
新鲜草莓一定先把表面农药清洗浸泡掉，并多用流动水冲洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
洗好后把草莓沥干。
步骤3/13 点击查看大图
把草莓切小块，取一干净容器，从底下往上铺一层草莓铺一层冰糖，直到把所有草莓填好。
步骤4/13 点击查看大图
柠檬汁从最上面淋入，最后用保鲜膜封好放冰箱冷藏过夜（12小时）等待出胶。
步骤5/13 点击查看大图
时间到了打开保鲜膜，你得到了一份草莓糖水混合液，此时冰糖大部分都化成糖水了，没化完的也不要紧。红艳艳的好看吧？
步骤6/13 点击查看大图
倒入干净不沾锅里，无需加水或其他东西，直接把草莓混合液用中小火熬煮起来。一边熬一边用干净勺子搅拌以防粘锅。
步骤7/13 点击查看大图
熬制过程中记得把浮末撇掉。
步骤8/13 点击查看大图
熬制过程中抽空快速清洗准备好密封瓶，然后烤箱中下层100度烤10分钟消毒。
步骤9/13 点击查看大图
等到混合液变得浓稠即可关火把果酱趁热装入消毒过的密封瓶。
步骤10/13 点击查看大图
从烤箱取出密封瓶时记得小心，此时的瓶子真的超级烫！我把消毒后的瓶子放在杯子蛋糕模具里，拿着模具靠近熬酱的锅，如此装酱都不用担心脏手哦！快夸我！
步骤11/13 点击查看大图
果酱装好后覆盖一层保鲜膜再把盖子旋紧，然后倒扣让果胶把瓶口密封好。倒扣一个小时后才可以正常放置哦！果酱彻底冷却后再置于阴凉处或冰箱冷藏保存。
步骤12/13 点击查看大图
我家习惯小瓶装，吃一次取一瓶。这样可以避免开封后的果酱无法长时间保存的问题。
最后一步点击查看大图
大家尽量做好瓶子的消毒工作，密封性良好的瓶子可以保存久一些。上图瓶子不保证长久保存哦，我们家吃很快的。建议尽快食用吧。