泡椒鸡爪
嘴馋忍不住做了一盆
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步骤1/7
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鸡爪洗净,砍对半,焯水断生(加一点料酒)水开5分钟,捞起立即过两次冰水(忘了拍照)
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步骤2/7
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柠檬切片,去籽,小米椒切圈,姜蒜切末,小葱切小段
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步骤3/7
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切好加入一个大盆
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步骤4/7
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倒入生抽,老抽,盐,鸡精,蚝油,白醋少量(柠檬酸)调料根据自己鸡爪和菜的多少适量,这个不一定的
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步骤5/7
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沥干水份的鸡爪倒入盆里,加入自己喜欢的蔬菜(切小块)
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步骤6/7
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喜欢的蔬菜,拌匀,倒入500毫升矿泉水
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最后一步
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盖上保鲜膜,放入冰箱,两个小时后翻一次(翻两三次就可以了,只为上色均匀)冰箱放置一夜入味就可以吃了,小菜配粥太下饭了,爽口开胃,脆脆的
鸡爪从锅里捞起来就要过冰水,鸡爪更Q弹,不要煮太长时间,软了就不好吃了
喜欢吃辣的可以加泡椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-20
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