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蜜汁叉烧的做法

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蜜汁叉烧

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五花肉 250克

、

耗油 3勺

、

生抽 2勺

、

老抽适量

、

番茄酱适量

、

柱候酱 2勺

、

蒜头适量

、

生姜两片

、

砂糖两勺

、

蜜糖适量

、

纯米酒一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
这些就是我要用的酱料，牌子可以自己选，也可以选其他牌子，也可以直接买叉烧酱
步骤2/5 点击查看大图
按照我说的分量淹24小时左右，耗油3勺、生抽老抽适量，柱候酱两勺（可以用叉烧酱代替），番茄酱一勺（可以用醋代替），砂糖两勺，搅拌均匀放冰箱一晚，最好用牙签搓一下，容易入味
步骤3/5 点击查看大图
切成两段，那些汁不要了，因为微波炉会有很多水跟油出来的，用蜜糖涂均匀五花肉，用中高火叮4分钟
步骤4/5 点击查看大图
这就是第一次叮出来的效果，换碟倒汁翻面用中高火叮4分钟，第三次用中火叮3分钟，第四次换碟倒汁翻面中火2分钟就可以了，每次叮完要涂均匀蜂蜜再重新叮
最后一步点击查看大图
这就是成品了，五花肉会出非常多油，会缩水好多，如果是瘦肉没那么缩水

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-20

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