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椰蓉奶油面包

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Eva小佳美食

如棉花糖般的柔软，似雪糕一样的细滑，说的就是这款椰蓉奶油面包，咬一口的瞬间，所有的小情绪就已经被抚平了，美食就是有这种神奇的力量，或多或少的情绪，就在顷刻间融化。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 330g
、
低筋面粉 100g
、
糖 40g
、
盐 少许
、
奶粉 12g
、
酵母 4g
、
水或牛奶 240g±
、
黄油 40g
、
表面装饰：奶油 400g
、
糖 30g
、
朗姆酒 少许
、
椰蓉 一些
、
黄油 10g
烹饪步骤
小贴士

1夏天都揉面的液体最好是冰箱拿出来的 2.根据室温选择发酵方式跟时间（我是中午要休息，所以丢冰箱了） 3.面团丢冰箱前喷一点点水至面团表面，保持面团湿性 4，我用的是风炉两盘一起烤的，如果烤箱不是风炉而且比较小的话最好减半做 5.温度跟时间只是参考值，根据自己所用烤箱偏差修改，我用的温度是比较准的，根据自己烤箱脾气适当修改 6.奶油不要打到太干，挤出来的奶油没有光泽，会有明显的锯齿状

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-20

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