香菇糯米烧麦
烧卖在许多地方都是常见的美食，地域不同，包裹的馅料也有相应讲究。不过做法上大抵相似，味道也鲜香可口，大人孩子都喜欢。不过因为面皮准备起来要花费些时间，所以平时我们很少有时间好好做给孩子们吃。今天这道‘简易’烧卖的方子，用现成的饺子皮来替代，再加上香糯粘滑的馅料，绝对会成为餐桌上的新宠！
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步骤1/18
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把糯米倒入电饭煲，加入适量清水，煮饭模式开启。糯米请提前一晚浸泡。
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步骤2/18
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干香菇清水浸泡约15分钟。
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步骤3/18
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前腿肉切小片后细细剁碎。建议用肥瘦相间的猪肉，有了油脂的加入，蒸出来的肉馅会软嫩，不会发柴。
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步骤4/18
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泡发好的香菇切小丁。
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步骤5/18
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去皮马蹄（也叫荸荠）和小葱也切丁。如果买不到马蹄，也可以用莲藕来代替。
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步骤6/18
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热锅少油，倒入香菇翻炒出香味。
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步骤7/18
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接着把马蹄倒入一起翻炒。
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步骤8/18
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接着放入肉糜一起翻炒，炒匀后关火。
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步骤9/18
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把煮好的糯米饭盛出，加入炒锅里。
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步骤10/18
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利用余温翻炒均匀。
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步骤11/18
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加入老抽、盐和葱花调味。调味的用量根据宝宝年龄和口味来调整。
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步骤12/18
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盛起备用。
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步骤13/18
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饺子皮用擀面杖擀压成薄片。
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步骤14/18
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装入适量馅料，向上缓缓收紧，让少许馅料露出来即可。
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步骤15/18
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一个个做好来，放入蒸笼里。
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步骤16/18
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冷水上锅，大火烧开后转中火，继续蒸12分钟左右。
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步骤17/18
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揭盖，开吃~
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最后一步
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一次吃不完的可以密封冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-20
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