自制出油咸鸭蛋
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还记得小时候农村家里爷爷养了好多鸭子,几乎天天都有鸭蛋吃,印象最深的就是爷爷奶奶做的咸鸭蛋了,那时候的咸鸭蛋是用黄泥做的,也有黑色的灰烬裹着的,那时候可喜欢吃了,也吃腻了。现在长大了。爷爷奶奶也老了,就再也没吃过了,偶然间嘴巴馋就捣鼓起来了!味道还不错
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
鸭蛋10个,盐少许,白酒400ml,保鲜膜
烹饪步骤
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步骤1/5
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准备好10个鸭蛋洗净,晾干,盐,保鲜膜,白酒(我用的度数不是很高的,个人随意)
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步骤2/5
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鸭蛋洗干净凉干以后,用白酒浸泡30分钟
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步骤3/5
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浸泡好后,裹上盐用保鲜膜裹紧,放在干燥通风处20-30天
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步骤4/5
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30天后的咸鸭蛋就可以开吃啦!
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最后一步
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这是40天的效果!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-20
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