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鸭血粉丝汤

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为啥鸭子都游不过长江？因为被南京人抓走了！所谓“金陵鸭肴甲天下”，朱莉作证此话一点不假，真的很好吃！而且南北皆宜，可以根据自己的口味（酸甜苦辣）另配调料~ 没尝过的朋友们，这次快跟着朱莉一起试试吧！【更多精彩微博@朱莉生活日记|微信朱莉生活日记】

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鸭血

、

粉丝

、

鸭胗

、

鸭肠

、

鸭汤

、

油豆腐

、

桂皮

、

香叶

、

八角

、

白胡椒

、

胡椒粉

、

榨菜

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将处理干净的鸭子放入锅中熬高汤，焯水后将鸭肉取出沥干放入锅中。
步骤2/10 点击查看大图
把香叶、八角、白胡椒、桂皮装入纱袋中，放入锅中和鸭肉一同煲汤一个小时。
步骤3/10 点击查看大图
砂锅中倒水烧开，倒入生抽老抽和冰糖。
步骤4/10 点击查看大图
随后倒入鸭肠、鸭胗、鸭肝、姜片小伙慢卤30分钟。
步骤5/10 点击查看大图
粉丝放入水中泡发15分钟备用。
步骤6/10 点击查看大图
鸭血切片，油豆腐对半切开。
步骤7/10 点击查看大图
卤好的鸭杂从锅中盛出，切断放入盘中备用。
步骤8/10 点击查看大图
之前鸭肉煮好的高汤倒入锅中煮开，下入豆腐和鸭血。
步骤9/10 点击查看大图
将粉丝放入锅中，其余配菜依次入锅煮开，盛入碗中。
最后一步点击查看大图
最后撒上香菜点缀，好吃营养的鸭血粉丝汤就出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-20

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