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黄金芝士曲奇的做法

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黄金芝士曲奇

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酥得掉渣的曲奇，浓浓的芝士味，咸酥可口，简单快手，芝士控可以试一试。o>_

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄油 127g

、

细砂糖 60g

、

蛋黄 1个

、

盐 2g

、

芝士片 4片

、

黄金芝士粉 10g

、

沙拉酱适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材，芝士片切碎待用。
步骤2/20 点击查看大图
将黄油切丁，室温软化。
步骤3/20 点击查看大图
如果没时间就学我，将黄油放入微波炉高火加热1分钟，黄油底部有些许融化即可。
步骤4/20 点击查看大图
加入细砂糖混合均匀
步骤5/20 点击查看大图
这是避免打发的时候，糖会飞溅出来。
步骤6/20 点击查看大图
将黄油打发蓬松，颜色变浅。
步骤7/20 点击查看大图
加入蛋黄和盐，搅拌均匀。
步骤8/20 点击查看大图
加入一半切碎的芝士片和10g黄金芝士粉
步骤9/20 点击查看大图
混合均匀
步骤10/20 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤11/20 点击查看大图
混合均匀
步骤12/20 点击查看大图
带一次性手套揉成面团。面团软硬适中，不粘碗也不会粘在手套上。
步骤13/20 点击查看大图
将面团分成10g/个，搓成小球。
步骤14/20 点击查看大图
放入烤盘，用大拇指按一下，曲奇边缘会不规则裂开。
步骤15/20 点击查看大图
放上芝士碎
步骤16/20 点击查看大图
挤上沙拉酱
步骤17/20 点击查看大图
撒上黑芝麻
步骤18/20 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，180度烤10-12分钟。
步骤19/20 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
沙拉酱烤出来居然是脆的╭(╯ε╰)╮

小贴士

如果曲奇边缘不能自然裂开，就是面团太湿，需要加面粉重新揉；如果曲奇压完容易散，就是面团太干，需要加适量蛋黄，重新揉面至吸收蛋黄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-20

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