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腐竹烧肉片的做法

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腐竹烧肉片

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10分钟左右 | 切墩(初级)

腐竹

、

猪肉

、

葱

、

姜

、

蒜

、

蚝油

、

酱油

、

糖

、

盐

、

蒜苗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
腐竹提前用冷水泡开，没有硬心，提前一夜就可以，斜切成段
步骤2/11 点击查看大图
葱姜蒜，蒜苗切好
步骤3/11 点击查看大图
肉片用黄酒，盐，生抽抓匀
步骤4/11 点击查看大图
锅里烧适量的油，把肉片滑熟
步骤5/11 点击查看大图
锅里再放适量油，把葱姜蒜爆香
步骤6/11 点击查看大图
放酱油爆香(酱油提前炒一下，可以体香，也可以去除生酱油的味道)
步骤7/11 点击查看大图
倒适量的热水，水需要多一点点，因为腐竹比较吸水，也不能太多，不然，最后勾芡的时候，锅里还有很多水，放糖，盐，蚝油，烧开
步骤8/11 点击查看大图
倒入切好的腐竹，中大火，烧2.3分钟
步骤9/11 点击查看大图
倒入滑好的肉片，大火翻炒几下，把水烧干，勾点薄芡
步骤10/11 点击查看大图
放入蒜苗翻炒几下
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-19

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