三鲜韭菜盒子
小时候最爱吃的美食了。每次妈妈做韭菜盒子,我们姐妹就守在厨房,新出锅的韭菜盒子,一边嘶嘶的吹着,一边大口吃,恨不得连舌头都吞下去~真的好想念啊!
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步骤1/15
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面粉,玉米粉,一个鸡蛋,1g盐搅拌均匀。
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步骤2/15
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一点点的加入开水,到还有小部分干面粉的时候开始揉面。
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步骤3/15
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面团揉到均匀,有弹性即可。
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步骤4/15
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韭菜洗好,切碎。
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步骤5/15
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韭菜上面放盐,胡椒粉,鸡精。
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步骤6/15
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虾皮小火炒到变色,倒进韭菜里。
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步骤7/15
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鸡蛋打散,在锅里用筷子不停搅拌,使鸡蛋块比较小。油要多一些。炒好以后直接倒入韭菜里面,搅拌均匀。
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步骤8/15
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把面团切成80g左右到小面团。
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步骤9/15
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用擀面杖擀成椭圆形的薄薄的面皮。
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步骤10/15
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把韭菜馅放在一面。
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步骤11/15
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另一面合起来,压紧。
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步骤12/15
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边上可以捏一些花纹,可以让边粘合的更牢固。
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步骤13/15
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放进平底锅,中火煎熟。
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步骤14/15
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香喷喷的三鲜韭菜盒子出炉了。赶紧吃一个。
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最后一步
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嘶嘶~好烫啊!
韭菜盒子的边一定要捏紧,否则在煎制的过程中会裂开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-19
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