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春季养肝—香椿胚芽煎蛋饼

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李镓琪营养师之道

春天正是香椿芽丰收季节、不紧降肝火与鸡蛋搭配还营养互补！ 营养：香椿富含丰富的蛋白质、维生素E、维生素C、胡萝卜素等，有健脾开胃、消炎止血，利尿解毒的作用，有效的提高免疫力！ 小麦胚芽富含蛋白质、维生素B、维生素E、锌、硒、钾等微量元素和矿物质，膳食纤维含量丰富有效降低胆固醇和降血脂作用、预防心血管疾病、控制体重。 鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、维生素A、铁元素，既能补钙帮助宝宝强健骨骼又能提高抵抗力，而且口感细腻柔软，吃不是问题、营养是关键。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
香椿 150克
、
鸡蛋 4个
、
面粉 2汤匙
、
盐 适量
、
油 适量
、
鸡精 少许
、
胡椒粉 少许
、
料酒 少许
、
起长点小麦胚芽 30克
烹饪步骤
小贴士

香椿焯水可以去掉部分一些味道、方便料理、小火煎至金黄不要油温过高、小麦胚芽营养价值高避免维生素流失不要超过120度！我用的是起长点小麦胚芽耐高温120度，别的品牌为不清楚哈！ 不明白微信jiaqi426小叶（备注豆粉）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-19

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