榆钱玉米窝窝头
在现在这个物欲横流的社会，精细的食品随处可见，哪里都有卖，想买也方便。但是反而越来越不多见的野菜啊、粗粮啊之类的，越来越受注重养生人士的追崇，而这款窝窝头就是粗粮中的健康首选，季节性很强，因为榆钱只有在四月里才能吃到的哦……（附带榆钱饭简介）
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步骤1/8
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新鲜榆钱盐水里浸泡五分钟左右之后清洗干净，控干水分
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步骤2/8
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撒上一层薄薄的1:1小麦玉米面粉
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步骤3/8
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就这样的程度就可以，不要太厚、冷水下锅蒸10分钟即可，我是和窝窝头一起开水下锅蒸的，时间也略长，所以味道略有欠缺
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步骤4/8
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玉米面粉和小面粉2:1.8左右的比例//玉米面粉用开水烫过之后用筷子搅拌成面碎状，这样蒸出来的窝窝头不会有玉米面的涩味。倒入容器撒上小麦粉放入榆钱，在用手揉和成软硬适中光滑的面团
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步骤5/8
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分成大小均匀的小剂子，在圆团中间用右手大拇指固定一个点并四指旋转，同时左手沾上一点点的清水帮扶着做出圆锥形状的窝窝头状
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步骤6/8
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如图所示，蒸锅内大火烧开水后，放入榆钱窝窝头，大火蒸十五分钟左右即可、我是在开始和面的时候烧的水，水开5个窝窝头正好做好，直接上锅蒸也没有拍图片
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步骤7/8
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所有面食中我个人认为窝窝头是最好操作的一款粗粮面食！因为迫不及待想吃热乎的饭菜，就随手拍了这么一张榆钱窝窝头的照片、因为热乎乎的诱人啊，实在是没能好好的拍一张当封面的图
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最后一步
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榆钱窝窝头、榆钱饭、蒜薹白菜心炒五花肉，十一块钱的五花肉吃了好几顿了，这次这肉让我做的特别好吃、不擅肉食的我每一次都忍不住多吃几块✌️看着自己做的色香味俱全的家常饭，心里满满的阳光灿烂✌️
玉米面最好是开水烫一下，水不要一次性加入太多，把握不好就循序渐进的加入……蒸出来的榆钱玉米窝窝头，榆钱居然很有层次感，真的是美味极了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-19
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