美味南瓜包
就爱南瓜这一摸金黄!
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步骤1/17
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南瓜去皮蒸熟
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步骤2/17
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放入盆中,压成细腻的泥
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步骤3/17
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南瓜泥冷却到温热不烫手,加入酵母混合均匀,静置十分钟,让酵母充分融化
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步骤4/17
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加入面粉并揉成光滑的面团,做到三光滑:手光滑,盆光滑,面光滑,这样和出的面就好了。然后盖上保鲜膜,放置到温暖的地方发酵。
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步骤5/17
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发酵期间准备馅料,猪肉加盐,十三香,姜碎,料酒,生抽,一个鸡蛋,切碎的大葱搅打上劲备用
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步骤6/17
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两个鸡蛋炒熟加入香菇木耳碎炒制,加盐调味出锅,木耳香菇鸡蛋馅做好。
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步骤7/17
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两小时后,面粉发酵至2.5倍大,拉开看里面成这样的蜂窝状,发酵好了。
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步骤8/17
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小苏打与少量面粉混合均匀洒在发酵好的面团上,这样能够去除酵母的酸味
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步骤9/17
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再次揉成光滑面团,多揉会,将空气排完保证做出的包子漂亮。
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步骤10/17
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开做,取适量小面团擀成中间稍厚,边缘稍薄的皮,包入肉馅
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步骤11/17
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做好直接放蒸笼
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步骤12/17
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另一个馅的,通通包起来放入蒸笼
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步骤13/17
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蒸笼上火,将锅里的水加热到温热后关火,进入二次醒发阶段,这个步骤一定不能少,不然很可能前功尽弃。
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步骤14/17
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二十分钟后,观察包子明显变大变轻盈,二发结束。冷水上锅蒸十五分钟,然后关火不要揭盖虚蒸五分钟。
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步骤15/17
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开盖,热腾腾香喷喷的大包子出炉
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步骤16/17
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集体照
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最后一步
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开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-18
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