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自制驴打滚【GOURMETmaxx西式厨师机】的做法

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自制驴打滚【GOURMETmaxx西式厨师机】

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驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。自己做起来也简单的不要不要滴~ 使用工具：GOURMETmaxx西式厨师机。

食材清单加入采购清单

糯米粉 200克

、

糖 30克

、

水 200克

、

熟黄豆粉 50克

、

红豆沙（可自制可购买）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
安装搅拌钩，将糯米粉、糖、水放入钢杯内。
步骤2/9 点击查看大图
设置【2分钟、2档】混合均匀
步骤3/9 点击查看大图
蒸盘铺油纸，倒入糯米糊。钢杯加水500克，安装蒸笼。
步骤4/9 点击查看大图
设置【30分钟、110度、1档】蒸熟。
步骤5/9 点击查看大图
撒上一层熟黄豆粉，放糯米面团，撒一层黄豆粉，用擀面杖长方形面皮。
步骤6/9 点击查看大图
抹上红豆馅，盖保鲜膜擀均匀。
步骤7/9 点击查看大图
顺一头卷起，筛一层黄豆粉。
步骤8/9 点击查看大图
均匀的切成小段即可。
最后一步点击查看大图
可以开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-18

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