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戚风鲷鱼烧（烤箱+宝宝版）的做法

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戚风鲷鱼烧（烤箱+宝宝版）

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宝宝10个月了，很喜欢吃面食，在煤气做出来的鲷鱼烧有点硬，不太适合小宝宝。于是把鲷鱼烧拆开了，去掉把手，放烤箱里做的戚风鲷鱼烧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 120g

、

鸡蛋 3个

、

糖 20g

、

油 30g

、

水或牛奶 40g

、

泡打粉 2g

、

奶粉 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
做好蛋糕正好适合 3个方形模具和1个鲷鱼烧模具
步骤2/9 点击查看大图
所有食材准备好了，蛋清蛋白分离
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄糊: 蛋黄中加入油、水拌匀，筛入低筋粉和奶粉，用手动打蛋器拌匀，不要画圈搅拌！烤箱预热150° 5分钟
步骤4/9 点击查看大图
打发蛋白，分次加糖，湿性发泡就可以了（用的旧照片，没时间天天拍照片，宝妈都理解趁宝宝睡了，抓紧做蛋糕）
步骤5/9 点击查看大图
蛋白分次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀就行，动作轻一点
步骤6/9 点击查看大图
模具抹油，倒入模具9分满，蛋糕厚厚的好吃！3个方形模具+2个鲷鱼烧 150°烤箱 25～35分钟上色的时候注意别糊了
步骤7/9 点击查看大图
鲷鱼烧绵软，一个够 10个月的宝宝一顿饭的量
步骤8/9 点击查看大图
厚厚的方形蛋糕，一个就够宝宝一天三次吃的！
最后一步点击查看大图
口感微甜

小贴士

奶粉可以多加点，宝宝吃着香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-18

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