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狭鳕鱼豆腐羹的做法

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狭鳕鱼豆腐羹

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今天跟大家分享一道汤羹类的辅食---狭鳕鱼豆腐羹，适合18+月龄的宝宝食用，如果想给低龄的宝宝吃也行，就是不要加什么调味料。狭鳕鱼豆腐羹选用的是内酯豆腐，细嫩洁白口感好；鱼类选用的是源自阿拉斯加深海的狭鳕鱼，肉质嫩滑口感细腻，富含多种氨基酸和微量元素，关键是无皮无刺，可以放心给孩子食用；再加一点蔬菜，荤素搭配营养更全面。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

南极直达阿拉斯加狭鳕鱼 80g

、

内酯豆腐 150g

、

生菜叶 2片

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

冠利柠檬醋 3g

、

淀粉 2g

、

橄榄油适量

、

热开水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将阿拉斯加狭鳕鱼去除包装提前一晚放进冰箱冷藏，解冻；
步骤2/13 点击查看大图
解冻好后稍微冲洗一下沥干，加入2小勺柠檬醋，少许盐，适量黑胡椒粉；
步骤3/13 点击查看大图
抹均匀后腌制20分钟；
步骤4/13 点击查看大图
用厨房纸吸干表面水分；
步骤5/13 点击查看大图
将狭鳕鱼切小粒，生菜叶洗净切丝；
步骤6/13 点击查看大图
热锅，倒入适量橄榄油；
步骤7/13 点击查看大图
倒入狭鳕鱼粒翻炒至变色；
步骤8/13 点击查看大图
倒入生菜翻炒一两下；
步骤9/13 点击查看大图
加入适量热开水，倒入内酯豆腐，煮至再次沸腾；
步骤10/13 点击查看大图
提前将淀粉加适量水调成淀粉水；
步骤11/13 点击查看大图
出锅前加少许盐调味，倒入淀粉水勾芡一下即可；
步骤12/13 点击查看大图
成品，口感细腻嫩滑味道鲜美，宝宝绝对喜欢；
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成品。

小贴士

1.如果是给低龄宝宝吃，生菜叶要切的更细，鳕鱼可以剁成泥，黑胡椒不放，盐最好也不放； 2.内酯豆腐倒进锅里直接用锅铲弄的很碎就行； 3.用柠檬醋腌制鱼类，去腥效果更好而且能提香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-18

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