电压力锅做蛋糕
第一次做的因为锅具不行失败了，第二次就用电压力锅做，我觉得自己太傻了人家明明有蛋糕功能我居然给忘了
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步骤1/11
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基本材料
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步骤2/11
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分离蛋清和蛋黄，因为蛋清打发后要尽快使用，不然会消泡，所以我们先来处理蛋黄的那部分，把55克玉米油，四个蛋黄，过筛后的100面粉，冲好并晾凉的婴儿奶粉，用硅胶刮刀混合均匀
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步骤3/11
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要搅拌均匀细腻没有明显颗粒，放在一边待用
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步骤4/11
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第一次打发蛋清，加入三分之一的砂糖，和几滴白醋，然后再把剩下的砂糖分两次加入打发，打发到蛋清的尖不软塌下去就差不到了
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步骤5/11
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先分三分之一的蛋清到蛋黄里，不要顺着一个方向搅拌容易消泡，要从下面翻上来，再切下去的那样，切拌。然后再分一半到蛋黄里切拌，最后把所有蛋黄到到蛋清里，切拌
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步骤6/11
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打发好的蛋清，感觉特别轻，没有一点阻力，我打的蛋清是这样的
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步骤7/11
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切拌均匀
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步骤8/11
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电压力锅，内胆刷一层玉米油，不要很多，薄薄的一层就行
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步骤9/11
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倒入蛋糕糊糊，振动几下，会有气泡泡翻上来破掉
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步骤10/11
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选择压力锅的蛋糕功能，拧紧盖子后，切记【排气阀不要在密封的位置】
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最后一步
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大概40～50分钟，电压力锅就滴滴的响了，保温10分钟，就打开盖子，把内胆倒扣在一个盘子上就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-18
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