蒜薹炒肉
春季新上的蒜薹,吃起来很嫩。
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步骤1/5
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提前准备好食材,把蒜薹用盐洗干净切成3-5厘米的小段,放入盘中撒少许盐腌一小会,肉片倒入生抽和料酒腌制,葱姜蒜切断。
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步骤2/5
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放炒锅,待油加热后放入肉片翻炒2分钟。
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步骤3/5
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待肉片稍硬,倒入1滴酱油给肉片上色。然后放入葱姜蒜红辣椒,干煸出香味。
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步骤4/5
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放入蒜薹翻炒几下,炒熟后即可出锅。翻炒的时候一定要注意太熟菜色就不好了,太轻吃起来又太硬,要把握好时间,脆口时即刻出锅就好了。
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最后一步
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香喷喷的,绿油油的,盛盘。
蒜苔不吃盐,洗干净切段后,洒少许盐腌一小会后再炒会更出味。蒜薹有杀菌通便等功效,又是春季的当季菜,很适合春天吃。
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发布于 2018-04-18
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