香煎猪肝
猪肝是补血的好菜品，但是做不好经常容易腥，下面这个做法做出来的猪肝保证好吃下饭哦！
-
步骤1/4
点击查看大图
猪肝切片（大约3、4mm厚度最好），放入加了一瓶盖白醋的碗里泡水20分钟，去除猪肝毒素，。这一步很重要，没泡过的猪肝很容易腥或者有肉臊味。
-
步骤2/4
泡好后用清水冲洗干净，沥干水份。加入料酒（没有用白酒也可以，量少点），生抽一汤匙，白砂糖半茶匙，白胡椒粉、盐少量，淀粉少量（太多煎的时候会糊锅），姜丝，搅拌均匀后腌制20分钟。
-
步骤3/4
锅里热油，放入新切的姜丝，牛角椒、切段的香芹（不喜欢青椒味改成干椒，孩子吃就不用放辣椒这一步）爆香后倒入腌制好的猪肝，大火快速翻炒（会抛锅更完美），待猪肝变色后，再加入少量砂糖，老抽调色，不要太多，因为之前已经腌制过。再快速翻炒2—3分钟，看到猪肝表面有些焦黄即可。
-
最后一步
点击查看大图
如果想搭配其它素菜炒，也需要单独先炒好猪肝，再和炒好的素菜混合，这样猪肝才香。
猪肝买的时候要买粉肝，口感才好哦。如果有猪油炒出来会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-18
香煎猪肝的其他做法
香煎猪肝的相关分类
香煎猪肝的相关推荐
-
芹菜汁浇香煎猪肝
7601人看过 -
家常麻婆豆腐
34979132人看过 -
超美味的油焖大虾
21670836人看过 -
香芋丝炒牛肉 | 鲜嫩入味
9131265人看过 -
牛奶麻辣烫｜浓郁鲜香
30660507人看过 -
白切猪肝（卤猪肝）
2617821人看过 -
笋干炒腊肉
3535788人看过 -
猪肝
289917人看过 -
家常豆腐
45800860人看过 -
猪肝
69485人看过 -
【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道
42079813人看过 -
猪肝
155611人看过
