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北海道吐司（直接法）的做法

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北海道吐司（直接法）

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百吃不厌的北海道吐司，绵绵软软 ……不管搭配什么都让人欲罢不能～北海道吐司做法有好几种，今天就把这款不加黄油的直接法分享给大家。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 270g

、

低筋面粉 30g

、

奶粉 15g

、

牛奶 100g

、

淡奶油 80g

、

糖 40g

、

盐 4g

、

酵母 5g

、

全蛋液 35g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有材料混合放入面包机启动和面程序揉至面团完全扩展阶段
步骤2/9 点击查看大图
室温下进行第一次发酵至2倍大
步骤3/9 点击查看大图
发酵好的面团平均分成3块排气揉圆后盖保鲜膜室温醒发10～15分钟
步骤4/9 点击查看大图
取一个面团擀开
步骤5/9 点击查看大图
翻面由上至下卷2.5圈
步骤6/9 点击查看大图
将卷好的面团放入吐司盒中进行二次发酵
步骤7/9 点击查看大图
烤箱有发酵功能可以在吐司盒上覆盖保鲜膜旁边放一碗热水进行发酵
步骤8/9 点击查看大图
发酵至9分满时可以盖上盒盖再继续发酵15分钟。烤箱预热170度上下火40 分钟
最后一步点击查看大图
取出后在烤网上晾至于手心温度相同时再装袋。切片或者手撕都很好吃。

小贴士

烤箱温度时间根据自家烤箱脾气调整。二次发酵时如果不盖盖子烤制在发酵至9分满时揭掉保鲜膜后直接烤，但是记得表皮上色后加盖锡纸。加上盖子再等10分钟是为了让吐司棱角分明。再次声明此款吐司不用加黄油。原配方来自薄灰老师。我只做了些许改动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-17

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